Moulin des Jésuites

Le Moulin des Jésuites, un imposant moulin à eau, a été érigé en 1742 sur la côte Saint-Claude, aux abords du ruisseau de la Cabane aux Taupiers. Il occupe une pente à forte dénivellation, toujours visible dans le paysage aujourd’hui. Les visiteurs de l’ancien moulin à farine, devenu le Centre d’interprétation de l’histoire du Trait-Carré du Charlesbourg et du Moulin, peuvent admirer l’ingéniosité des gens de l’époque grâce à la minutieuse restauration de ce joyau d’architecture d’esprit français. Par ailleurs, l’aménagement du grand jardin qui évoque l’environnement original du moulin et le rôle qu’il a joué pour la communauté agricole. Ainsi, au nord du moulin, dans la partie supérieure du jardin, un barrage indique l’emplacement de la retenue d’eau qui permettait d’augmenter le débit du ruisseau et donc la force du courant actionnant la grande roue logée dans la partie ouest du bâtiment. Un canal d’amenée d'eau traverse le moulin et un canal de déviation le contourne lorsque les mécanismes ne sont plus en fonction. En franchissant le petit pont qui mène à l’entrée du moulin, le visiteur peut à nouveau observer ce canal de pierre qui rappelle le mouvement de l’eau.

Un sentier traverse le site, planté d’arbres et d’arbustes sur deux côtés. Quelques 800 graminées, accompagnées de plantes décoratives, marquent les limites nord-ouest du jardin et agrémentent plusieurs aménagements, rappelant la culture céréalière liée au travail des meuniers au service des censitaires. Près de l’entrée du moulin, on retrouve une aire de repos ainsi qu’un petit jardin de plantes médicinales et un carré de sable où les archéologues en herbe peuvent s’initier au métier lors des activités spéciales du mois de l’archéologie. De l’autre côté du ruisseau, il y a un four à pain extérieur où, pendant l’été, une équipe d’animateurs prépare du pain frais et convie les visiteurs à une dégustation. Derrière le moulin, on peut observer le fonctionnement d’un cadran solaire, cet ancien instrument de mesure du temps. Des bancs et des tables de pique-nique disséminés sur le terrain invitent au repos. De plus, le Moulin des Jésuites est le point de départ des visites guidées du Trait-Carré de Charlesbourg.

Curieux? Venez visiter le Moulin des Jésuites de Charlesbourg et participez à l’une ou l’autre de ses nombreuses activités!